パン研修１日目
2008 / 07 / 03 ( Thu ) いつも通っているパン教室の、一年に一回のパン研修が始まっています。
パン研修については、まとめてUPする予定でしたが、全部終わるのを待っているとかなり間が空くので、忘れないうちに小出しにUPしていくことにしました。 研修は３日に分かれてあるのですが、まずは１日目です。 基礎のパート�気離僖鵑鬚垢戮読�習します。 実際に作るパンもあれば、説明だけのパンもありますが、パート�気砲弔い討呂曚箸鵑描管瑤離僖鵑鮑遒辰燭茲Δ任后� お土産のパン達はこちらです。 以前は２日コースで今回は３日コースなので、一回分のお土産は思ったより少なめに感じました。  ナッツパン・コーンマヨ、ブレッチェン・ウィンナーロール、あんぱん、ミニイギリスパン、甘食、バターロール・うぐいすロール この他に、チーズパンは先生のデモの一つだけ作り、ピザはその場で試食となりました。 パート�気牢靄椶離僖鵑如⊆�分でもよく作っているパンが多いのですが、教室で作ったものは一味違います。 これは、粉の違いなのか、ガスオーブンだからなのか・・・ それにしても、これだけの種類×参加人数分の大量のパンを次から次へと焼き上げていく先生方の手際の良さには驚かされます。 一人分だけ見ると大したことないかもしれませんが、人数分のパンをズラ〜っと並べると、テーブルのスペースが足りなくなります。 こういう、次から次へとパンを作るパン屋さんのような雰囲気が好きで、毎年ではないけれど、参加しています。 ところで、コメント欄を画像認証有りにしました。 コメントしてくださる皆様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。  |
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こんにちわ＾＾ お店で買ってきたパンみたいですね〜♪ 私の行ってるパン教室もガスオーブンなんですけど、やっぱり焼き色も全然違ってくるし、欲しいな〜って思うけど、やっぱりデカイっ(*>д<)!!! 山食、めっちゃ美味しそうです〜(●´3`)♪ コメレス： 教室で作ったバターロールの粉は強力粉だけでしたよ〜!! 薄力粉を入れたら凹凸がなくなるんですね〜＾＾ﾒﾓﾒﾓ･･･。笑 バターロールの理想の形って人様々ですよね〜!! 私は凹凸ある方が何か可愛くて好きだけど、サンドにするなら凹凸ない方が見栄え良い気もするし〜。。。
by: よぴこ * 2008/07/04 11:44 * URL [ 編集] | page top↑
--よぴこさん、こんにちは☆--
お返事遅くなりました。 ガスオーブン、いいですよね〜＾＾ 大型パンやリーンなパンのクラストが違うなあと思います。 イギリスパン、シンプルなのにおいしかったです。 バターロールは、また違う配合でも作りたいなと思っているところです。 |
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