以前から気になっていた本お菓子作りのなぜ?がわかる本を図書館で借りることができたので、さっそくつくってみました。
別立て法カトルカールです。


本に書いてあるポイントをよ〜く読んで作ったら、しっとりふわふわ、おいしいカトルカールになりました。
スポンジにたっぷりお酒をしみ込ませたようなしっとり感。
レモンの皮とラム酒が入っているから、文句なくおいしい！

バターと粉糖を混ぜたら、こんなにふわふわになりました。
生クリームみたい！
このやわらかさが大切なポイントのようです。

お菓子作りのなぜ?がわかる本 (2001/09) 相原 一吉 商品詳細を見る

この本では、生地に粉や卵白を合わせる時に、ゴムベラではなく泡立て器を使い、針金の間を通して落として混ぜ合わせていくのが特徴です。
返却期限までに、他にもいろいろ作ってみたいと思います。


ところで、明日から３泊の予定で実家に泊まりに行きます。
遅くなりますが、返事は必ずしますので、ぜひぜひコメント残していって下さいね。
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明日から少しずつ予約投稿で記事をUPしていきますので、留守中もぜひ遊びにきてみて下さいね。
それではまた☆