ひなまつりにケーキを焼きました。


今年はオーソドックスな丸いデコレーションケーキです。(15cm)
４等分にして食べたら、一度に食べるには少々大きめでした。


スポンジは、以前HPで見つけて印刷してあったレシピで作ったのですが、きめ細かくしっとりしていてとても満足な出来でした。
卵の泡立てはいつもより低速での泡詰めを丁寧にし、粉とバターを合わせてからは、合わせ過ぎでは？と心配になる手前ぐらいまで混ぜました。スポンジの味も自然でおいしくて、またスポンジだけでも焼きたいと思いました。

生クリームはタカナシの47%を使い、とてもおいしい味のクリームでしたが、泡立てているとすぐに締まってしまうので、扱いがとても難しいクリームでした。
上のデコレーションの生クリームは、もう少しトロリとさせたかったのですが、何もしなくても時間が経つだけで硬く締まってしまい、あせりました。

何はともあれ、やはりスポンジと生クリームといちごの組み合わせは最高です！


ちなみに、ひなまつりのご飯はちらし寿司ではなく、みんなの大好きな手巻き寿司を食べました。