homemade diary

桜餅を作りました。

道明寺粉と桜の葉とあんこと・・・ずっと在庫で持っていたので、いつか作りたいなあと思っていたのですが、やっと作ることができました。

最近は、全部を手作りするのではなく、買っても作ってもあまり差がないものは買おう！と思っていたのですが、この桜餅は娘に大好評で・・・
家で作るとたくさん数ができるので、また作ってしまうかも。
学校から帰ってすぐ食べ、他の人にも「食べなかったら私が食べる」と言わんばかりの執着ぶり・・・
粉系のお菓子はあまり受けない娘ですが、こういう反応はとてもうれしいです♪

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お久しぶりになってしまいました。
少し前に作ったパンです。

いつもは食パンなどシンプルな食事パンを作ることが多い私ですが、久しぶりに惣菜パンを作ってみました。

まずは照り焼きチキン。
見えにくいですが、照り焼きチキンの上にチーズをのせて焼いています。

出来立てはフワフワで、娘とすぐに食べてみましたが、翌日はいくら温めてみても、やはり硬くなっていました。
この寒さで、部屋の中も冷蔵庫状態？？

もう１つはハムとコーンです。

こういうパンだとご飯党の息子も喜んで食べてくれるのですが、焼きたてをだそうと思うとなかなか・・・
何も用事のない土日のお昼などに、ピザや惣菜パンが作れたらなあと思います。

今年は新築後１０年目ということで、家関係でいろいろ変化がある年になりそうです。
家電もそろそろ買い替えの限界にきているものばかりだし・・・
お金、お金・・・
何はさておき、家を持つということは、お金がいるということです(^^;
建てたら終わり、買ったら終わり、ではないのが現実です。
お金はかかるけど、新しいものに買い替えられるのもまた楽しみでもあるのです♪

節約、楽しめているうちに頑張ります

先週末、母と大阪に観劇に行く予定だったのですが、母の体調が悪くなったので、代わりに私の娘と行って来ました。

行きはのんびり近鉄で、帰りは時間短縮のために新幹線で帰ってきました。
娘はまだ子供料金でいいので、数少ない新幹線に乗るチャンスを逃す手はないと・・・
そして、せっかくならN700系に乗せてあげたいと、少し時間を遅らせてN700系に乗ってきました。

本当は顔（先頭車両）も写そうと思ったのですが、早めにシャッターを押したつもりでしたが、すでに新幹線ははるかかなたへと去ってしまいました。
速いっ新幹線の速さを一番実感した瞬間でした。

見てきた舞台は、こちらです。
休憩をはさんで約３時間半という長い舞台でしたが、娘はゴソゴソすることもなく、集中して見ていました。
歴史物の舞台だったので、結構話はややこしかったのだけど、もう大人と同じように見れるようです。
（ちなみに、今回の舞台は娘ぐらいの年齢の観客は見かけませんでしたが・・・）

帰りは梅田で食事をしようと歩き回ったのですが、ガイドブックで見ていったお店がなくなっていたり、どちらへ行けばどこへ行けるのかが分かりにくく、娘をたくさん歩かせてしまいました・・・
にもかかわらず、（いつもと違って？）少しも怒ることなく、それどころか自分から地図を見たり考えたりして、私を一生懸命助けてくれる娘の姿に感動してしまいました。
今回は舞台よりも娘の優しさに感動！！しました。
行き帰りの電車の中もとても穏やかで、まったりした母娘２人旅でした。

また機会があれば、こんな風に２人ででかけられたらなと思います。

アップルパイを作りました。

実にうまくできていますが（笑）、これは実は冷凍庫にあった冷凍パイシート１枚と、朝食に食べ切れなかったりんごと、使い道に困っていたカスタードミックス粉を使った、リサイクルパイなのです。

パイシート１枚で、底に敷くパイ生地と上にのせるヒモを作りたかったので、パイ皿は小さめのを使いました。
りんごは甘く煮て（この甘さが絶妙でした♪）、りんごの下にカスタードミックスで作ったカスタードを敷きました。
すべてがいい方向に向かい、おしゃれなアップルパイとなりました。

見た目も味も満足♪
今月は節約に励んでいます。一応・・・
節約する中から、こんな素晴らしい出来上がりに出会えて、幸せな気分です♪

シンプルなイギリスパンです。

パン教室で習った配合ですが、スキムミルクを足し、ショートニングはバターに置き換えました。

今、材料の在庫の種類を減らそうと思っています。
教室のレシピでは度々ショートニングを使いますが、いつも買っても最後まで使い切れません。
以前はトーストに塗るためにマーガリンも買っていましたが、今は加塩バターを使っています。
パンとお菓子用には無塩バターを。

本当は無塩バターだけでやりくりすれば単純なのだろうけれど、料理やパンに合わせるには加塩の方が合わせやすいかなあと・・・
なので、加塩バターと無塩バターの２つに絞ろうと考えています。


さてさて、２日ほど前の夜に、急にお腹が痛くなり、急性の胃腸風邪（？）のような症状に・・・！
今週末におでかけを予定している私は、今は何が何でも病気になるわけにはいきません。
幸いお腹はその日に治りましたが、のどが痛くなり、咳でむせることが度々・・・
そこで！

少し前からのどを痛めている息子と一緒に、はちみつ大根を作って少しずつ飲んでいます。

ちょっと調べたところ、
゛だいこんの辛味成分であるジニグリンは、粘液の分泌を促し、肺を潤して痰を切り、咳を鎮める効果あり。秋から冬にかけての辛味の強いものほど効力が強くなります。゛

そうそう！
いつも以上に効果があったと感じたのは、冬のこの寒い時期だったからでしょうか。
咳で困っている方は、ぜひお試しを♪

大根をサイコロ状に切って、はちみつをひたひたに注ぎ、水分が上がってくるのを待つだけです。
お勧めです♪

毎日寒いですね。
こたつからなかなか出られず、困った毎日を過ごしています。
パン作りも、寒くて未発酵気味になったり、作っても寒さですぐ硬くなってしまうので、あまり頻繁には作っていません。
みかさんの角食はよく作っているけど・・・

なので、今日は昨年作ったパンを紹介することにします。

イングリッシュマフィンを作ったらぜひ作ってみたいと思っていた「ねぎ豚マフィン」を作りました。


こちらの本からです。

簡単!ムダなし!冷凍レシピ (別冊NHKきょうの料理) (2009/10) 不明 商品詳細を見る

マフィンをフォークで半分にし、ねぎ豚のタネをそのまま塗りつけてラップで包み、冷凍します。
作ったその日は、そのまま焼いて食べてみました。
手軽なハンバーガーみたいでおいしい！
またぜひ作りたいと思います。

この本から、年末にたくさん冷凍の作りだめをしました。
冷凍のまま調理に入れるので、おかずが急に欲しいときも便利♪
この本を活用して、忙しい時も手早く食事の支度ができるようになれればと思っています。